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Autosegnalazioni di Produttori

Allevamento Chianina di Canossa (Reggio Emilia)

Settore: Alimentazione


Denominazione: Allevamento Chianina di Canossa
  Siamo un’azienda agricola a conduzione familiare che alleva bovini da carne di Razza Chianina con metodo biologico, certificato ICEA.
Siamo un’azienda a ciclo chiuso, ovvero all’interno dell’azienda inizia e si conclude tutto il ciclo produttivo. Adottiamo la linea vacca /vitello, avendo oltre 110 fattrici per un totale di 240 bovini.
Sui nostri terreni, oltre ad essere utilizzati a pascolo, coltiviamo tutto il fieno che necessita e l’orzo. Abbiamo un mulino interno con cui produciamo la farina di quattro cereali (mais, favino, orzo e crusca di frumento) con cui alimentiamo i nostri animali.
A conclusione del ciclo produttivo abbiamo un nostro macello, sempre in azienda, in cui macelliamo i nostri animali.
Pionieri della filiera corta, da sempre vendiamo tutta la nostra produzione solamente a famiglie private, singolarmente o a gruppi, provenienti principalmente dal Nord Italia.
Da qui la vicinanza con la vostra tipologia di acquisto, che ben conosciamo.
Siamo quindi a presentarvi il nostro prodotto: il Pacco famiglia.
Vi sono due tipi di pacco, 1/10 che si aggira tra i 32-36 kg, e 1/16 tra i 20-26 Kg,essendo ogni animale differente. Nel pacco vi sono tutti i tagli dell'animale in quanto rappresenta 1/10 o 1/16 dell'intero animale. La carne, certificata biologica, infatti proviene da un solo animale, che noi lavoriamo alla mattina, avendolo macellato 20/25 giorni prima e che il cliente che l'ha prenotata, dovrà ritirare in azienda, nel tardo pomeriggio/sera o la giornata successiva. Per la spedizione ci stiamo attrezzando.
Gli animali che macelliamo sono di due tipologie:
1) Vitellone, maschio o femmina, di 16-23 mesi. Costo € 14,00 al Kg.
2) Bovino adulto, femmina, che ha già partorito. Costo € 10,00 al Kg.
Rimanendo a vostra disposizione per ulteriori informazioni e invitandoVi a visitare la nostra azienda per conoscerla direttamente, vi inviamo i nostri più distinti saluti.
Riferimento: Mauro Bigi Telefono: 0522600650
e-mail: chianinadicanossa@chianinadicanossa.it Sito web: http://www.chianinadicanossa.it
Indirizzo: Via Banzola 2
42035   Casina  (Reggio Emilia)
Ultimo agg. dati: 30/09/2006

 

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I dati qui riportati sono pubblicati con il consenso degli interessati che possono in qualunque momento, ai sensi dell'articolo 7 del dlgs 196/2003, richiederne la cancellazione scrivendo ai gestori del sito.

In base alla decisione presa all'incontro annuale dei GAS a Petralia Sottana (giugno 2009), l'archivio per le autosegnalazioni dei produttori viene "congelato" fino alla realizzazione di un nuovo strumento. E' possibile consultare l'archivio ma non aggiungere nuove autosegnalazioni.

 



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