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Autosegnalazioni di Produttori

Caseificio sociale S. Salvatore (Parma)

Settore: Alimentazione


Denominazione: Caseificio sociale S. Salvatore
  Mi chiamo Francesco Salvini, sono un'allevatore di Parma, da poco tempo abbiamo avviato una piccola attività di spaccio aziendale all'interno del nostro caseificio sociale (siamo 5 soci).
Date le nostre ridotte dimensioni stiamo puntando da anni sull'elevata qualità del nostro Parmigiano Reggiano ma la macchina della grande distribuzione non ci ha mai valorizzato il prodotto.
I nostri clienti al momento sono entusiasti, siamo sempre disponibili a visite aziendali.
Oltre al prodotto di punta che è il parmigiano stagionato in vari stadi di stagionatura (dai 12 ai 36 mesi), produciamo ricotta come la si faceva una volta, cioè con molta panna, in modo da renderla ancora più morbida e gustosa.
Stiamo collaborando con diversi comuni per organizzare visite guidate durante la cottura del formaggio, figuriamo inoltre tra i collaboratori dell'Università del gusto (slow food).
Riferimento: Francesco Salvini Telefono: 338-3568800
e-mail: sansalvatore2032@libero.it Sito web: -
Indirizzo: via Sabbiata, 20
43052   Colorno  (Parma)
Ultimo agg. dati: 16/10/1320

 

(9336 letture) | Invia

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I dati qui riportati sono pubblicati con il consenso degli interessati che possono in qualunque momento, ai sensi dell'articolo 7 del dlgs 196/2003, richiederne la cancellazione scrivendo ai gestori del sito.

In base alla decisione presa all'incontro annuale dei GAS a Petralia Sottana (giugno 2009), l'archivio per le autosegnalazioni dei produttori viene "congelato" fino alla realizzazione di un nuovo strumento. E' possibile consultare l'archivio ma non aggiungere nuove autosegnalazioni.

 



Commenti
francescosalvini
06.06.06, 10:07
News

Tra pochi giorni sarà attivo il nostro sito internet: www.caseificiosansalvatore.it dove potrete effettuare una visita virtuale alla nostra azienda.
Inoltre vorremmo ringraziare tutti coloro che ci hanno già contattato e che hanno potuto "toccare con mano" la qualità del nostro prodotto.
francescosalvini
06.06.06, 10:13
News

Anche il nostro formaggio si può fregiare del prestigioso marchio "Extra", che il consorzio di Tutela (parmigiano-reggiano.it), rilascia dopo una seconda espertizzazione del prodotto (ogni forma di Parmigiano Reggiano viene ricontrollata al compimento del 18esimo mese di stagionatura per garantire il massimo della qualità)
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